Villa Antica
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... di terra
I Menu
Gli Antipasti
Battilarda VillAntica
Culatello con pomodorini, rucola, grana e balsamico caramellato
Carpaccio di entrecote di manzo irlandese su misticanza di stagione, champignon e olio tartufato
Parma brasato all'aceto di Modena su letto di trevigiano e mozzarella di bufala
Tomino del Piemonte cotto in terrina, bardato allo speck croccante
... Terra !!!
I primi piatti
Terrina di cappelletti gratinati alla crema di grana
Strozzapreti saltati alla panna con rucola e bresaola
Ravioli di ricotta e spinaci al pesto di rucola con scaglie di grana
Risottino alla parmigiana con mia Demi Glace
Orzotto ai porcini
Vellutata di zucchine con crostini di pane tostato
I nostri secondi
Costolette di agnello scottadito
Filettini di maiale all'orientale
Fiorentina
Nodino di vitello allo zenzero
Filetto di manzo alla griglia
Filetto di manzo a piacere
Filetto di manzo ai porcini
Tagliata di scottona aromatizzata al rosmarino con rucola, grana e pomodorini
Grigliata mista di carne